所需食材：大米 面粉 酵母 白糖 酒釀
做法教程：（前期準(zhǔn)備步驟與米糕相同，僅烹飪方式不同）
1.取200g大米提前浸泡一夜，泡到可以用手用力碾碎的程度。
2.將泡好的大米倒進(jìn)破壁機(jī)中，加入清水、酒釀打成細(xì)膩的米漿。
3.加入30g白糖、5g酵母粉、50g面粉攪拌均勻，呈濃稠酸奶狀即可，蓋上保鮮膜等待發(fā)酵。
4.發(fā)酵好的米漿表面會(huì)有密集的氣泡，充分?jǐn)嚢杳诐{使氣泡排出。
5.準(zhǔn)備好平底鍋刷上薄薄的油，舀上一勺米漿，小火煎熟。
6.手巧的還可以自己炸點(diǎn)油條包來(lái)吃，上海人的DNA動(dòng)了！
