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【鑫吉利米業(yè)】首來來說說品種。我們常吃的米，用最簡單的分法，可分為粳米、秈米和糯米。就黏性來說，糯米的黏性最強、秈米最弱，粳米居中。如果是做米飯的話，喜歡吃粳米飯的人會最多，因為它的口感適中，彈性適度，相對來講，做米飯味道也最好。

從產(chǎn)地上來分的話，北方的米多為粳米（又稱大米，硬米，稻米），而南方的米則多為秈米（又稱南米，機米）。從外形來看，粳米體型短粗，長相大多是"胖胖的"，做出的飯口感油潤、彈性好；而秈米則體型細長，是一副十足的"苗條身材"，做出來的飯比較松爽、彈性稍差。

了解了以上幾點，您在挑選大米的時候就不會"無所適從"了，經(jīng)過層層把關(guān)，相信您買到的大米就一定是最新鮮、最美味的大米。